Een veganistisch Fryslân, is dat mogelijk? Jaap Korteweg is de oprichter van de Vegetarische Slager. Met de Vegetarische Slager heeft hij vleesvervangers op de kaart gezet. Inmiddels is het bedrijf uitgegroeid tot een miljoenenbedrijf en worden de producten in meer dan 42 landen verkocht. Eind 2018 verkocht hij het bedrijf aan Unilever. Jaap Korteweg heeft zich nu met ‘Those Vegan Cowboys’ gestort op een nieuwe missie: melk maken uit gras, maar dan zonder koe. Maak op 21 juni ook kennis met de visie van Jaap tijdens onze Groenlunch Special! Hoe kijkt hij aan tegen de toekomst van (duurzaam) voedsel, de landbouw en Fryslân?

Kijk de uitzending hier terug:

 

Melk zonder koe
Met ‘Those Vegan Cowboys’ is Jaap Korteweg begonnen aan een nieuwe missie: melk uit gras, maar dan zonder koe. In een laboratorium in Gent is een team van ongeveer twintig specialisten op zoek naar de wijze waarop er melkeiwit uit gras gewonnen kan worden zonder dat daar een koe voor nodig is. Jaap Korteweg en z’n team denken ongeveer vijf tot zeven jaar nodig te hebben om het voor elkaar te krijgen. Kleine stappen worden gemaakt. De specialist die het proces de komende jaren kan versnellen kan zich melden bij het team, er is een beloning van €2,5 miljoen uitgeloofd voor degene die dit voor elkaar krijgt.

Friese toekomst
Tijdens de Groenlunch maken we kennis met de visie en het toekomstbeeld van Jaap Korteweg op de landbouw- en voedselsector. Daarna gaan aan de hand van stellingen inzoomen op de situatie in Fryslân. Wat vindt Jaap van het huidige Friese landbouw- en voedselbeleid? Wat voor toekomst voorziet Jaap voor onze provincie? Eten alle Friezen over twintig jaar plantaardig?

De Groenlunch wordt technisch verzorgd door Diamond Sounds Systems.